食文化

食文化から見る沖縄と中国の関係

クリスマスが終わり、あとは大晦日を残すのみとなってしまいました。皆様は最後の年を誰と過ごしますか？大晦日が終われば、あけおめ！正月が来ますね。正月といえばおせち料理。食文化が違うため、本土と沖縄のおせち料理を比べると材料も然ることながら、料...

沖縄では食べ物、でも県外では…

ハイサーイ！今年も残すところ後1ヶ月です。早い！12月と言えばクリスマス、年末年始とお祝い事が多くなる季節ですよね！「師走」っていうくらいだし。沖縄県民が思い浮かべるお祝いの料理と言えば「ヒージャー（山羊）料理」ではないでしょうか？沖縄のお...

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