沖縄では食べ物、でも県外では…

企画

ハイサーイ!

今年も残すところ後1ヶ月です。早い!12月と言えばクリスマス、年末年始とお祝い事が多くなる季節ですよね!「師走」っていうくらいだし。

沖縄県民が思い浮かべるお祝いの料理と言えば「ヒージャー(山羊)料理」ではないでしょうか?

沖縄のお祝いの席でよく出される「ヒージャー(山羊)」

なんと、県外ではペットとして飼われているのです!驚き!

僕からしたら、飼われている山羊は食肉であってペットではないのですが、県外の人からすると山羊はペットというイメージが強いためか山羊料理を食べるのを躊躇する人が多いです。

そして県外の人によく言われるのが、「沖縄の食文化は変わっているよね」と言う言葉。そんなに沖縄の食文化って変わっているの?と思ったので、沖縄の食文化と、県外の食文化を少し比べてみました。


ヒージャー(山羊)

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沖縄県での山羊のイメージ

 ・食べ物

県外での山羊のイメージ

 ・ペット

沖縄で山羊といえば「食肉」というイメージをもつ人が多いと思います。子供の頃は保育園などでペットとして飼育されることもあり、子供の頃はペットという認識をもったりしますが大人になるにつれペットという認識は消え去り、食べ物という認識に変わっていきます。オジー、オバーになると山羊を見ると「カワイイ」ではなく「美味しそう」と言う人もちらほら。

山羊刺身、チイリチャー(山羊の血で山羊の肉を炒めた料理)などが一般的!ちなみに山羊の金玉は珍味とされています。

県外での山羊は食糧というよりもペットとして飼います。なので飼育している時に「美味しくなーれ♪」なんて言葉は一切口にしません。最近では集合住宅に山羊を放し飼いにして、雑草などを処理してもらうなどをして雑草問題にも役立っています。

もし放し飼いしている山羊が日に日に減っていったら、近くに沖縄の人が住んでるかもしれません…(冗談です)

なーべーらー(へちま)

へちま

沖縄県でのへちまのイメージ

 ・食べ物

県外でのへちまのイメージ

 ・垢すり・たわし

沖縄県ではよく味噌汁の具材として使われ、食材として認識されてるへちま。実は県外では垢すりなど食材とは全く無関係の分野で使われているという真実!初めてへちま=垢すりのイメージだと言われた時は衝撃的でした。

あんな美味しい物を垢すりにするなんて!それこそもったいないお化けが出てきますよ!!

沖縄の代表的なへちま料理として、蒸し煮であるナーベラーンブシー。ほかにもカレーなどの具材として使われることもあります。

ただ、他の地方でも食材として使われていることもあるようで世間一般がへちま=垢すりではないようです。関東(東京・神奈川)の人はへちまは垢すりだと言っていました(嫁も言ってた!)。

ちょっと真面目な記事になってきたな…もう少しふざけよう!!

セミ

セミ

沖縄県でのセミのイメージ

 ・食べ物

県外でのセミのイメージ

 ・昆虫

セミ!沖縄では食べ物ですよもちろん!!カリカリしてて美味しいし、夏場ならどこにでもいるから小腹がすいたらすぐに食べれるし♪ただ内地では昆虫として見られています…もったいない!美味しいのに!!

プチ情報として、セミの種類ではアブラゼミ、性別ではオスよりメスの方が美味しいらしいです。

食べるときはばい菌とかがいたら怖いので、火に炙ってから食べましょう!!

アフリカマイマイ

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沖縄県でのアフリカマイマイのイメージ

 ・気持ち悪い  ・食べ物

県外でのアフリカマイマイのイメージ

 ・アフリカマイマイって何?  ・気持ち悪い  ・デカい

アフリカマイマイ…デカくて気持ち悪いカタツムリと言ったところでしょうか?元々食用として連れてこられたという一説もあるアフリカマイマイ!これを食べるとは…まあカタツムリ料理もあるし、食べれる物でしょ♪

wikiで調べてみると…

本種を中間宿主とする寄生虫(広東住血線虫)は、人間に寄生した場合、好酸球性髄膜脳炎を引き起こす危険があり、場合によっては死に至る。触る、這った跡に触れる等してもこの寄生虫に寄生される危険があり、大変注意を要する生物である。
日本では植物防疫法により有害動物指定を受けており、分布地からの生体の持ち込みは原則禁止されており、世界各国でも本種の生体の持ち込みは禁止されている。一方で外来生物法においても要注意外来生物に指定されており、世界の侵略的外来種ワースト100選定種にもなっている。

おい!寄生虫って!!昔沖縄人はアフリカマイマイ食べてたって聞いたことあるけど大丈夫だったの?気になる…

沖縄県の食文化ってやっぱり少し県外と違うのかも…

昆虫食べるし…

でもイナゴの佃煮とかもあるからそこまで変わってはいないか!たぶん…

他にも県外の人が沖縄に来てびっくりした食文化って色々あると思うんだよなぁ。何か変わった沖縄の食文化があれば情報下さい♪

あ!後、セミとかアフリカマイマイとか食べるって書いてあったけど、現代っ子たちは食べませんからね!昔のおじー、おばーは食べてたみたいだけど。勘違いしないように!!

ではでは♪



投稿者プロフィール

すずきたかまさ
最近ではYouTubeで沖縄の情報を配信中。趣味や子育ても一緒に入っていますが頑張って更新しているのでチャンネル登録をお願いします。

https://www.youtube.com/channel/UCqelxzXGWDQuL4OSC7wIuzA

2008年に沖縄に移住してから毎日が充実の日々です。大勢の方と知り合え、本土にいたままでは経験できないようなこともいっぱい経験させてもらえて感謝の毎日です。

社会人になってすぐに友達から紹介された女の子の発病〜入院、そして下半身麻痺という病気を目の前にし、「パソコンとパソコン通信で学校の友達たちと交流を続けることができるように」と始めた勉強会が、途中休みもしましたがもう15年ほど継続しています。当時は「パソコン通信」を中心としていましたが、今では「インターネット」と「ソーシャルネットワーク」を中心に毎週水曜日と金曜日に勉強会を開催しています。

当時、自分が目指した「友達全員が、地域の人全員がネットを使うことで生まれてくるはずのコミュニティ」の実現はまだまだ遠いかもしれませんが、このコミュニティが沖縄でできていく事で、沖縄という島から日本へ、そして世界へと輪が広まり、ビジネスも広がっていくと信じて「「インターネット」と「ソーシャルネットワーク」を広めよう!!」と、頑張っている毎日です。

本業はWebサイトの制作、システムのプログラミングのはずですが、ここ最近はFacebookでの活動が忙しく本業がおろそかになっています。2012年は仕事もきちんと頑張るつもりです(^^v

2012年、沖縄で起業しました!!
株式会社wEVA
ホームページの制作などをおこなっております
https://www.facebook.com/wEVA.official

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